Liste des Fruits en C
La lettre C nous offre une belle diversité de fruits, allant des agrumes incontournables comme le citron et la clémentine à des baies savoureuses comme le cassis et la cerise, en passant par des fruits exotiques comme la carambole. Découvrez ci-dessous 16 fruits commençant par cette lettre.
Les 16 variétés de fruits commençant par C
Caïmite
Aussi appelée pomme de lait, la caïmite est un fruit tropical originaire d'Amérique du Sud. Sa pulpe blanchâtre et très sucrée est protégée par une peau verte ou pourpre. Une fois coupé, le fruit révèle des loges formant une étoile. Il se consomme nature après avoir retiré la peau qui contient du latex.
Camu
Originaire de la forêt amazonienne, ce fruit de la famille des Myrtacées est souvent utilisé dans la cuisine péruvienne. Il se présente sous la forme de fruits ovoïdes de couleur pourpre.
Canneberge
Plus connue sous son nom anglais "cranberry", cette petite baie rouge provient d'un arbrisseau des régions froides d'Amérique du Nord. [3] Elle est réputée pour son goût acidulé et ses nombreux bienfaits pour la santé.
Carambole
La particularité de ce fruit tropical est qu'une fois coupé dans le sens de la largeur, il laisse apparaître une forme d'étoile. On l'utilise souvent comme élément décoratif. Il possède une certaine toxicité, il est donc conseillé de le consommer avec prudence.
Cassis
Cette baie ronde et noire, riche en vitamine C et en polyphénols, est essentiellement utilisée comme aromate ou pour la fabrication de liqueurs comme la crème de cassis, bien qu'elle puisse aussi agrémenter des plats.
Cédrat
Le cédrat est un imposant agrume à la peau jaune et épaisse, pouvant atteindre 25 cm de long. Sa pulpe, acide et peu juteuse, est le plus souvent utilisée en pâtisserie, confite ou transformée en confiture.
Cerise
Fruit d'été par excellence, la cerise se décline en de nombreuses variétés, de couleur rouge, noire ou jaune. Délicieuse nature, elle est aussi parfaite en confiture ou en pâtisserie et constitue une bonne source de fibres et de vitamine C.
Châtaigne
Issue du châtaignier, la châtaigne se récolte en automne. On la consomme le plus souvent grillée, cuite à l'eau ou en confiture. Elle peut également être incorporée dans diverses préparations culinaires.
Chérimole
Ce fruit exotique originaire des hauts plateaux d'Amérique du Sud possède une chair blanche et translucide dont le goût rappelle un mélange de mangue et de fraise. Sa peau est de couleur vert pâle.
Citron
Probablement l'agrume le plus populaire, le citron est utilisé quotidiennement dans les cuisines du monde entier. Il en existe des dizaines de variétés, servant principalement d'aromate pour rehausser les plats ou comme ingrédient clé dans les desserts.
Clémentine
Cet agrume de couleur orange est un fruit d'hiver très apprécié pour sa chair sucrée, juteuse et généralement dépourvue de pépins. [3] Facile à peler, elle se consomme le plus souvent nature.
Coing
Provenant du cognassier, le coing est un gros fruit jaunâtre recouvert d'un fin duvet. Sa chair étant très dure, il est nécessaire de le cuire pour le consommer, le plus souvent sous forme de gelée, de pâte de fruits ou de confiture.
Combava
Ce petit agrume à la peau verte et granuleuse, originaire d'Indonésie, est surtout utilisé en cuisine pour le zeste de son écorce, qui possède un parfum très intense. Sa chair est rarement consommée.
Corossol
Aussi appelé cachiment, ce gros fruit couvert d'épines pousse principalement en Afrique, en Asie et en Amérique. On l'utilise notamment pour en faire de la farine alimentaire.
Cranberry
C'est le nom anglais de la canneberge. Cette baie rouge au goût acidulé, proche de la groseille, est riche en vitamine C et en antioxydants. Elle est consommée en jus, séchée, ou intégrée dans de nombreuses recettes.
Astuces & Conseils pour les Fruits en C
Bien choisir ses fruits
Pour les agrumes comme le citron ou la clémentine, choisissez des fruits lourds pour leur taille, signe qu'ils sont juteux. Leur peau doit être ferme et brillante. Pour les cerises et le cassis, recherchez une couleur intense et une peau lisse, sans meurtrissures.
Conseils de conservation
Les agrumes (citron, clémentine, combava) se conservent bien plusieurs jours à température ambiante, et encore plus longtemps dans le bac à légumes du réfrigérateur. Les baies fragiles (cerise, cassis) doivent être réfrigérées et consommées rapidement. Le coing se conserve dans un endroit frais et aéré.
Idées de préparation
Les fruits en C sont très polyvalents. La clémentine est parfaite en en-cas. Le citron est un excellent assaisonnement. Le coing et le cassis sont idéaux pour les confitures et gelées. La cerise sublime les clafoutis et les gâteaux. La canneberge peut agrémenter aussi bien les plats sucrés que salés.
Foire Aux Questions (FAQ)
Quelle est la différence entre une clémentine et une mandarine ?
La clémentine est un hybride, généralement plus petit, plus sucré, sans pépins et avec une peau plus fine que la mandarine. La mandarine, quant à elle, est souvent plus grosse, un peu plus acidulée et contient des pépins.
Quels sont les bienfaits de la canneberge (cranberry) ?
La canneberge est une excellente source d'antioxydants et de vitamine C. Elle est surtout connue pour sa capacité à prévenir les infections urinaires. Ses composés aident également à promouvoir la santé cardiovasculaire et digestive.
Le citron est-il un aliment acide ou alcalinisant ?
Bien que le citron ait un pH très acide (entre 2 et 3) au goût, il est considéré comme un aliment alcalinisant. Cela signifie qu'une fois métabolisé, il aide à réduire l'acidité globale dans le corps.