Quel légume commence par D ?
On retrouve 2 sortes de léguminseuses débutant avec un d
DACHINE - DAIKON
Maintenant que vous avez découvert les deux légumes en d, apprenez en d'avantage sur ces drôles de variétés.
Dachine : cette légumineuse aux formes irrégulières pousse essentiellement en Birmanie. Le dachine tubercule alimentaire portant plusieurs appellations, notamment Taro, Songe, Madère. Ce légume de couleur beige à brunâtre issue d'une plante à grosse feuille. On consomme généralement ce tubercule cuit, car à l'état cru, il est toxique, on utilise aussi dans l'alimentation ses feuilles et ses tiges. La chair des dachines est blanche et collante, au goût, ce bulbe est semblable à une pomme de terre. Comment manger le dachine ? Le légume possède une écorce épaisse assez dur, il convient pour cela de l'éplucher puis de le faire bouillir environ 30 minutes dans l'eau salée. Ensuite on peu le consommer tel quel ou le préparer en purée.
Maintenant que vous avez découvert les deux légumes en d, apprenez en d'avantage sur ces drôles de variétés.
Dachine : cette légumineuse aux formes irrégulières pousse essentiellement en Birmanie. Le dachine tubercule alimentaire portant plusieurs appellations, notamment Taro, Songe, Madère. Ce légume de couleur beige à brunâtre issue d'une plante à grosse feuille. On consomme généralement ce tubercule cuit, car à l'état cru, il est toxique, on utilise aussi dans l'alimentation ses feuilles et ses tiges. La chair des dachines est blanche et collante, au goût, ce bulbe est semblable à une pomme de terre. Comment manger le dachine ? Le légume possède une écorce épaisse assez dur, il convient pour cela de l'éplucher puis de le faire bouillir environ 30 minutes dans l'eau salée. Ensuite on peu le consommer tel quel ou le préparer en purée.
Daikon : l'appellation daikon en japonais correspond à notre bien connu radis blanc. Cette variété asiatique est légèrement plus grande que les radis européens. On note également une différence notoire dans la texture du légume, effectivement les daikons sont moins fibreux et surtout moins fort en goût. Maintenant le daikon présenté ici fait partie des variétés japonaises pouvant atteindre plusieurs dizaines de kilos. En cuisine, la racine est majoritairement utilisée râpé, introduit en salade. On peut aussi couper la racine en rondelles et la cuire à la vapeur. Dans certaines régions, le légume est employé comme condiment, cependant, il convient de le préparer et le laisser masserez quelques jours afin d'obtenir la texture et la saveur idéale.
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